Benodigde kwaliteitsspecificaties vlees van beren

2021-11-26T08:48:53+00:00

Gé Backus, directeur Connecting Agri & Food, was op 16 november een van de sprekers tijdens de webinar Pork Quality van Pig Progress. De webinar stond in het teken van verschillende voedingsstrategieën om de kwaliteit van varkensvlees positief te beïnvloeden. De presentatie van Gé, getiteld "Realizing market acceptance for entire male pigs", ging in op de kwaliteitsspecificaties waaraan voldaan moet worden om vlees van beren door de afzetmarkten geaccepteerd te krijgen.   Bekijk zijn presentatie. Wilt u meer weten? Neem dan contact op met Gé Backus via 06 53 38 [...]

Benodigde kwaliteitsspecificaties vlees van beren2021-11-26T08:48:53+00:00

Verkennend onderzoek naar gronddynamiek in Noord-Brabant

2021-10-12T07:37:43+00:00

De dynamiek op de grondmarkt in Noord-Brabant wordt in grote mate bepaald door het aantal stoppende melkveehouders in de provincie. Tot 2028 zal naar verwachting ongeveer de helft van hen stoppen met het melkveebedrijf. Het kan echter wel 10 jaar, of zelfs langer, duren voordat de vrijgekomen gronden wisselen van eigenaar. Dat betekent dat de meeste gronden van melkveehouders die nog gaan stoppen  pas na 2030 op de markt komen. Bij beleidswijzigingen zouden de gronden eerder vrij kunnen komen. In de periode 2020 – 2030 is er jaarlijks ongeveer 1.500 tot 2.000 hectare grond in Noord-Brabant beschikbaar. Om haar natuurdoelstelling [...]

Verkennend onderzoek naar gronddynamiek in Noord-Brabant2021-10-12T07:37:43+00:00

Blog: dialoog over de natuur, niet over stikstof

2020-10-20T11:10:25+00:00

Het is iets wat we allemaal willen, maar nauwelijks meer lijkt te lukken om het tij te keren, omdat het zo complex is geworden: een mooie natuur, goed wonen, een sterke economie. De laatste dagen stel ik me voor hoe ik het stikstofdossier aan collega’s in het buitenland moet uitleggen. Het was al lastig om uit te leggen dat we minder eiwit in het koeienvoer moesten doen om woningen te bouwen. Nu moet ik er bij uitleggen dat dit plan toch niet doorgaat, want koeien lopen door de droogte het risico op te weinig eiwitinname. De lagere stikstofuitstoot, als gevolg [...]

Blog: dialoog over de natuur, niet over stikstof2020-10-20T11:10:25+00:00

Blog: keurmerken varkensvlees verbinden

2020-10-19T15:15:08+00:00

De Europese Commissie heeft in mei haar Boer-tot-Bordstrategie gepubliceerd. De doelstellingen zijn ambitieus: ze wil onder andere de boeren concurrerender maken en een stabiel inkomen bieden. Opvallend is dat de Commissie zich ook richt op het veranderen van consumptiepatronen. Keurmerken, zoals voor dierenwelzijn, vormen een belangrijk onderdeel van de strategie om producenten en consumenten met elkaar te verbinden. De Commissie benadrukt dat ook hier kansen zijn. In de toelichting op de strategie komt het woord kansen 23 keer voor, het woord bedreigingen komt drie keer voor. Pas bij het nader uitwerken van het plan zal men de hobbels, die er [...]

Blog: keurmerken varkensvlees verbinden2020-10-19T15:15:08+00:00

Blog: kijk naar wat de consument doet

2020-10-13T15:03:21+00:00

Regelmatig verschijnen in de pers publicaties over wat consumenten belangrijk vinden over hun voedsel. Deze vragenlijsten hebben het probleem dat de formulering van de vraag invloed heeft op het antwoord dat consumenten geven. En mensen hebben bewust of onbewust ook de neiging dat in te vullen waarvan ze denken dat veel anderen dat doen, of vinden dat ze zouden moeten doen. Eten is kwestie van gewoonte Voor echt inzicht in het gedrag van consumenten is het nodig naar hun gedrag zelf te kijken, en niet naar wat ze ergens van denken of over vinden. Het koopgedrag wordt immers sterk bepaald [...]

Blog: kijk naar wat de consument doet2020-10-13T15:03:21+00:00

Vleesproductie en markt dichterbij elkaar brengen

2020-10-20T11:12:14+00:00

Met de focus op kostenbeheersing heeft de varkenshouderij de afgelopen decennia de voerconversie zienderogen omlaag gebracht. “Het is nu zaak om met alle partijen om tafel te gaan om de kosten met de kwaliteit van het varkensvlees in balans te brengen”, vindt ketenexpert Gé Backus. Enkele decennia terug verorberde het Nederlandse varken nog ruim 3 kilo voer voor 1 kilo groei. Door aanpassingen in het voerpakket, het tegengaan van voedselverspilling en vooral de inzet van magere zeugen is een voerconversie van 2,4 gemeengoed geworden. En die krappe 2,5 kilo varkensvoer bestaat voor meer dan de helft uit reststromen van de [...]

Vleesproductie en markt dichterbij elkaar brengen2020-10-20T11:12:14+00:00

Blog: grenzen aan lage voerconversie

2020-10-20T11:12:54+00:00

In deze laatste blog kijk ik terug naar de afgelopen 10 jaar waarin ik als blogger voor Varkens.nl actief ben geweest. En er is wel wat veranderd in de keten, ook als we nog verder teruggaan. Enkele decennia geleden was er voor een kilo groei meer dan drie kilo voer nodig. Logisch dat de nadruk op het verlagen van de voerconversie lag, want voerkosten zijn de grootste kostenpost in de varkenshouderij. En er waren ook flinke slagen te maken. Door een stabielere temperatuur in de stal en door betere voerinstallaties werd voerverspilling teruggedrongen. En door steeds meer uitgekiende voersamenstellingen en [...]

Blog: grenzen aan lage voerconversie2020-10-20T11:12:54+00:00

Studenten datascience aan de slag met onze hulp

2020-10-20T11:19:25+00:00

Ook in het onderwijs wil Connecting Agri & Food haar kennis over datascience en ontwikkelde software voor de veehouderij verspreiden. Gé Backus, directeur van Connecting Agri & Food, was één van de opdrachtgevers voor het vak Data-driven Supply Chain Management van de Jherominus Academy of Data Science (JADS) van Den Bosch. Backus had als opdracht een tool te ontwikkelen, die de varkenshouders in staat stelt de impact van stal-klimaatomstandigheden op de gezondheid van hun dieren vast te stellen en hen helpt maatregelen te nemen om de conditie van de stal te verbeteren. Hiervoor leverde hij datasets van 20 verschillende varkenshouders aan. Klimaatgegevens en [...]

Studenten datascience aan de slag met onze hulp2020-10-20T11:19:25+00:00

Blog: ‘De stikstofproblematiek: dit is hoe het werkelijk zit’

2020-10-20T11:22:02+00:00

Stikstof is niet meer uit het nieuws weg te denken. De stikstofdiscussie is het gevolg van een uitspraak van de Raad van State (RvS) over het Programma Aanpak Stikstof. Een aantal zaken valt mij daarbij op. In de discussie is nauwelijks aandacht voor de feitelijke uitspraak van de Raad. De uitspraak van de RvS betreft niet het verlagen van de stikstofniveaus, maar het niet verhogen daarvan. Op grond van de PAS werd toestemming gegeven voor projecten, die leidden tot verhoging van de stikstofuitstoot, zonder dat men ervan verzekerd was dat er geen negatieve effecten op natuurterreinen zouden zijn. En dat was in [...]

Blog: ‘De stikstofproblematiek: dit is hoe het werkelijk zit’2020-10-20T11:22:02+00:00

Blog: zelfsturende stal

2020-09-18T13:50:39+00:00

Data op zich hebben geen commerciële waarde. Dit krijgt het pas als er iets mee gedaan kan worden, door ze te delen en/of er mee te sturen. Voorwaarde daarvoor is in de eerste plaats dat de data meetwaarden accuraat weergeven. Via een draadloos netwerk kun je tegenwoordig makkelijk elke paar minuten data online zichtbaar krijgen op een dashboard. Dat heeft echter alleen zin als de meetwaarden kloppen. Voor de concentraties temperatuur en kooldioxide in de afdeling gaat dat bij oordeelkundig gebruik meestal goed. Maar voor ammoniak wordt het al lastiger, zeker bij lage concentraties. Mede daardoor is het nog lastiger [...]

Blog: zelfsturende stal2020-09-18T13:50:39+00:00
Ga naar de bovenkant