Regio zet in op duurzamere dierlijke eiwitketens

2022-05-09T11:40:45+00:00

In vrijwel alle toekomstbeelden over wat er morgen op ons bord ligt, zien we een verschuiving naar meer plantaardige eiwitten. Tegelijkertijd is de verwachting dat dierlijke eiwitten een belangrijke rol blijven spelen in ons voedselpatroon. Dat betekent dat er een belangrijke opgave ligt om dierlijke eiwitten zoals vlees, zuivel en eieren, zo duurzaam mogelijk te produceren. Hiervoor zijn nieuwe kennis, inzichten en toepassingen nodig en samenwerkingen in de voedselketen met kennisinstellingen en overheden. Haalbaarheidsonderzoek In Noordoost-Brabant wordt nu bekeken of een speciaal ‘eiwitcentrum’ een impuls aan deze opgave kan geven. AgriFood Capital onderzoekt samen met TU/e, WUR, HAS Hogeschool, Gemeente Oss, [...]