Prijzenmonitor pluimveevlees en eieren beschikbaar

2021-12-23T09:51:05+00:00

“Een prijzenmonitor is een middel om inzicht te krijgen in de waardecreatie binnen de keten. Uiteindelijk gaat dit inzicht leiden tot een stabieler prijssysteem. Unieke eigenschappen van ketenpartners komen naar boven en onderscheidende concepten worden zichtbaar. Concurrentie zal langzaam verschuiven van concurreren binnen de keten naar concurrentie tussen de verschillende ketens”, legt Peter van Balkom uit. Connecting Agri & Food ontwikkelde in opdracht van LLTB en ZLTO de Prijzenmonitor kippenvlees en de Prijzenmonitor eieren. Ze moeten vooral gezien worden als een instrument wat handvatten geeft voor de sector, belangenbehartigers, bestuurders, veehouders, tussenschakels en retailers om met elkaar in gesprek te [...]

Prijzenmonitor pluimveevlees en eieren beschikbaar2021-12-23T09:51:05+00:00

Succesvolle samenwerking Slimme Varkensketen

2021-12-10T11:16:42+00:00

Vorige maand werden de onderzoeken en resultaten besproken én gevierd van twee pilotprojecten binnen de Slimme Varkensketen: ‘Verbeteren van het niveau van diergezondheid’ en ‘Sturen op kwaliteit’. Met de start van twee samenwerkingen tussen enerzijds Hendrix Genetics en Vion Food Group en anderzijds Fransen Gerrits, Vion Food Group en Topigs Norsvin (beiden met ondersteuning van Connecting Agri & Food) werd deze zomer een grote stap voorwaarts gezet richting een slimme varkensketen. Een keten waarin slim wordt omgegaan met data waarbij gestuurd wordt op de gezondheid en groei van het individuele dier. De kennispartners binnen de agro- en hightechsector werden welkom [...]

Succesvolle samenwerking Slimme Varkensketen2021-12-10T11:16:42+00:00

Benodigde kwaliteitsspecificaties vlees van beren

2021-11-26T08:48:53+00:00

Gé Backus, directeur Connecting Agri & Food, was op 16 november een van de sprekers tijdens de webinar Pork Quality van Pig Progress. De webinar stond in het teken van verschillende voedingsstrategieën om de kwaliteit van varkensvlees positief te beïnvloeden. De presentatie van Gé, getiteld "Realizing market acceptance for entire male pigs", ging in op de kwaliteitsspecificaties waaraan voldaan moet worden om vlees van beren door de afzetmarkten geaccepteerd te krijgen.   Bekijk zijn presentatie. Wilt u meer weten? Neem dan contact op met Gé Backus via 06 53 38 [...]

Benodigde kwaliteitsspecificaties vlees van beren2021-11-26T08:48:53+00:00

Samenwerken aan Slimme Varkensketen met kennispartners

2021-10-28T10:50:18+00:00

Deze zomer werden twee samenwerkingsovereenkomsten getekend in het kader van de Slimme Varkensketen: Verbeteren van het niveau van diergezondheid en Sturen en sorteren op kwaliteit. Door de start van de samenwerking tussen enerzijds Hendrix Genetics en Vion Food Group en anderzijds Fransen Gerrits, Vion Food Group en Topigs Norsvin (beiden met ondersteuning van Connecting Agri & Food) wordt een grote stap voorwaarts gezet richting een slimme varkensketen. Een keten waarin slim wordt omgegaan met data en die stuurt op de gezondheid en groei van het individuele dier. Hendrix Genetics en Vion Food Group werken aan de businesscase ‘Verbeteren van het niveau van diergezondheid’. Hierin wordt onderzocht hoe ze [...]

Samenwerken aan Slimme Varkensketen met kennispartners2021-10-28T10:50:18+00:00

Prijzenmonitor pluimveevlees en eieren

2021-08-23T12:58:51+00:00

In opdracht van de LLTB en ZLTO ontwikkelt Connecting Agri & Food een prijzenmonitor voor pluimveevlees en eieren. De lancering ervan staat gepland op 1 december. Een eerlijke prijs voor alle schakels begint met transparantie; het hebben van inzicht in welke kosten waar in de keten worden gemaakt. Connecting Agri & Food ontwikkelde daarom in eigen beheer eind 2020 de prijzenmonitor voor vers varkensvlees en vleeswaren. Daar komt nu eind dit jaar een prijzenmonitor bij voor pluimveevlees en eieren. De monitor brengt de betaalde prijzen van de verschillende schakels in de keten per kwartaal na afloop in beeld. 'De prijs [...]

Prijzenmonitor pluimveevlees en eieren2021-08-23T12:58:51+00:00

Individuele ondernemer heeft baat bij kleinere varkensstapel

2021-07-28T07:12:33+00:00

Het aantal varkens in Nederland daalt gestaag en zal de komende jaren verder dalen. Vier betrokkenen over de gevolgen: Linda Janssen (POV), Henk Flipsen (Nevedi), René Veldman (Rabobank) en Peter van Balkom, Specialist varkensvleesketen bij Connecting Agri & Food. Janssen: 'Of we een kritische ondergrens naderen? Zo'n grens is niet precies aan te geven.' Een voorspelling van Rabobank uit 2018: in 2030 zal Nederland nog duizend varkenshouders tellen. 'Die prognose staat nog overeind', laat René Veldman, sectormanager varkenshouderij bij Rabobank, weten. Nu nog telt Nederland 3.600 varkensbedrijven, samen goed voor 11,5 miljoen varkens. Onlangs maakte landbouwminister Carola Schouten de balans [...]

Individuele ondernemer heeft baat bij kleinere varkensstapel2021-07-28T07:12:33+00:00

Op zoek naar het best passende varkensvleesconcept

2021-06-11T13:57:11+00:00

Peter van Balkom, ketenspecialist bij Connecting Agri & Food, benadrukt dat varkenshouders zich niet blind moeten staren op de absolute hoogte van de opbrengstprijs. “Het is ook belangrijk dat een ondernemer zich thuis voelt bij een varkensvleesconcept en de visie deelt die erachter ligt.” Gerben Schrijver, adviseur bij DLV Advies, begeleidt ondernemers die willen overschakelen op conceptproductie van vlees bij de conceptkeuze. Hij merkt dat de overstap nogal wat consequenties kan hebben. “Vaak zijn concessies nodig aan de bedrijfsvoering, zoals de oppervlaktenorm of verplicht samenwerken met een andere voerleverancier, dierenarts of afnemer van de varkens.” Concept voor gezinsbedrijf vaak aantrekkelijker [...]

Op zoek naar het best passende varkensvleesconcept2021-06-11T13:57:11+00:00

Vleesproductie en markt dichterbij elkaar brengen

2020-10-20T11:12:14+00:00

Met de focus op kostenbeheersing heeft de varkenshouderij de afgelopen decennia de voerconversie zienderogen omlaag gebracht. “Het is nu zaak om met alle partijen om tafel te gaan om de kosten met de kwaliteit van het varkensvlees in balans te brengen”, vindt ketenexpert Gé Backus. Enkele decennia terug verorberde het Nederlandse varken nog ruim 3 kilo voer voor 1 kilo groei. Door aanpassingen in het voerpakket, het tegengaan van voedselverspilling en vooral de inzet van magere zeugen is een voerconversie van 2,4 gemeengoed geworden. En die krappe 2,5 kilo varkensvoer bestaat voor meer dan de helft uit reststromen van de [...]

Vleesproductie en markt dichterbij elkaar brengen2020-10-20T11:12:14+00:00

Blog: grenzen aan lage voerconversie

2020-10-20T11:12:54+00:00

In deze laatste blog kijk ik terug naar de afgelopen 10 jaar waarin ik als blogger voor Varkens.nl actief ben geweest. En er is wel wat veranderd in de keten, ook als we nog verder teruggaan. Enkele decennia geleden was er voor een kilo groei meer dan drie kilo voer nodig. Logisch dat de nadruk op het verlagen van de voerconversie lag, want voerkosten zijn de grootste kostenpost in de varkenshouderij. En er waren ook flinke slagen te maken. Door een stabielere temperatuur in de stal en door betere voerinstallaties werd voerverspilling teruggedrongen. En door steeds meer uitgekiende voersamenstellingen en [...]

Blog: grenzen aan lage voerconversie2020-10-20T11:12:54+00:00
Ga naar de bovenkant