Project omschrijving
We hebben economische gegevens geanalyseerd voor het doorberekenen van duurzaamheid in de productieketen, om te komen tot een maatschappelijke winkelprijs voor vleesproducten met het Beter Leven Keurmerk, in opdracht van de Dierenbescherming. Op deze manier voorkomen we afwentelingsmechanismen in voedselketens en wordt de veehouder beloond voor het garanderen van een beter dierenwelzijn.
Prijzenmonitor varkensvleesketen
Daarnaast beschikt Connecting Agri & Food over een prijzenmonitor varkensvleesketen, waarin alle onderdelen van de keten zijn doorberekend. Van boer tot bord: met zowel de kostprijs van de varkens zelf, de inkoopprijs van de slachterijen, de inkoop van de verschillende onderdelen voor de vleesindustrie en de retailers als ook de verkoopprijzen aan de consument van vleeswaren en vers vlees. De prijzenmonitor heeft als doel meer transparantie en daarmee een betere samenwerking en nieuwe prijssystemen te ontwikkelen voor de verschillende schakels in de keten.
MEER INFORMATIE
Gerelateerde projecten
Benchmark internationale keurmerken varkensvlees
Connecting Agri & Food heeft een benchmark uitgevoerd van alle beschikbare keurmerken voor varkensvlees, naar aanleiding van de Boer-tot-Bordstrategie die de Europese Commissie lanceerde in mei 2020.
Ontwikkel- en expertisecentrum Duurzame Eiwitten
Connecting Agri & Food onderzoekt, in samenwerking met voorlopers in de voedselketen, het opzetten van een expertisecentrum voor Duurzame Eiwitten om bedrijven samen te kunnen brengen.
Evaluatie definities kalfsvlees
In opdracht van AND International heeft Connecting Agri & Food de studie uitgevoerd naar de in 2008 vastgestelde definities voor kalfsvlees voor Nederland en (deels) Duitsland en België.